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> Abbaye Notre Dame de Bonne Espérance d'Echourgnac
> Le Fromage

A l'origine, ce sont les moines de l’Abbaye de Port du Salut en Mayenne, lors de leur venue à ECHOURGNAC en Dordogne, qui ont créé la première fromagerie.

Ils organisèrent la collecte le lait dans les fermes avoisinantes, qui grâce à l’assainissement des marais, ont pu développer l’élevage.

Ainsi, ils mirent en place la fabrication du fameux fromage PORT SALUT, puisqu'il est originaire de l’Abbaye d'où ils étaient arrivés.

A partir de 1923, ce sont les moniales, qui, à la suite des moines,
 ont poursuivit l’activité fromagère qui était bien implantée et déjà très réputée.

Aujourd'hui, le Fromage de la Trappe d'Echourgnac existe toujours.

Il en existe 2 modèles : le NATURE traditionnel, ainsi qu'un petit modèle affiné à la liqueur de NOIX qui a été créé en 1999.
Celui-ci se différencie du fromage Trappe traditonnel par un affinage différent qui est effectué avec de la liqueur de Noix.

 
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  Autres produits de l'Abbaye :
- Pâtes de Fruits
- Confitures, Gelées
- CD de Chants Religieux
Pour commander

Adresse : Abbaye ND de Bonne Espérance
La Trappe
24410 ECHOURGNAC
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Sur Internet
 
   
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Trappe Echourgnac
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